พาชิม : Oops! Sushi and Sake Bar ร้านอาหารสไตล์ฟิวชั่น ญี่ปุ่น – อเมริกัน เลียบทางด่วนรามอินทรา

oops-sushi-sake-bar-bangkok20131101_202410
เส้นเลียบทางด่วนรามอินทราเป็นที่มีร้านอาหาสไตล์ญี่ปุ่นอยู่กันค่อนข้างชุกชุมมาก
แต่มีร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นหน้าใหม่ ในแบบ Fusion ญี่ปุ่น-อเมริกัน
เข้ามาแทรกใจกลางร้านนึงที่แทรกตัวเข้ามาด้วยความแตกต่าง
ร้านนั้นคือ Oops! Sushi and Sake Bar ครับ

สิ่งที่พาผมมาถึงร้าน Oops! Sushi ได้นั้น เพราะทางเจ้าของร้านส่งเทียบเชิญมาทาง Twitter ครับ
แล้วบังเอิญที่ตำแหน่งร้านคือทางผ่านเข้าบ้าน ประกอบกับผมเป็นคนชอบกินซูชิก็เลย

เอาน่ะ ตอบรับคำเชิญเสียหน่อย

ที่ตั้งของร้านร้าน Oops! Sushi & Sake Bar จะอยู่ถนนเส้นเลียบทางด่วนรามอินทราครับ
โดยจะอยู่ในซอยประดิษฐ์มนูธรรม 15  ซึ่งจะอยู่ตรงข้ามกับ CDC
คือถ้าขับมาจากเส้นลาดพร้าวแล้วเห็น Tesco Lotus ทางด้านซ้ายมือแล้วล่ะก็เตรียมเข้าเลยซ้ายได้เลยครับ
ขับเข้ามาแล้ว มองทางขวา ร้านจะอยู่ขวามือ

oops-sushi-sake-bar-bangkok20131101_202554
การจอดรถเข้าไปตรงซอยข้างๆที่เป็นที่จอดร้านสปานี่แหล่ะครับ

oops-sushi-sake-bar-bangkok20131101_202525
พอเดินขึ้นมามองไปตรงที่หน้าร้านมีที่นั่งด้านนอกด้วย

oops-sushi-sake-bar-bangkok2013-11-01 20.26.31
แต่พอแลขวาดูเหมืนอว่าถ้านั่งในร้านนี่น่าสนุกใช้ได้อยู่
เปิดประตูกันเข้าไปเถอะครับ

oops-sushi-sake-bar-bangkok20131101_202437
เจ้าของร้านบอกกับทางผมว่า ร้านของเค้ามีสาขาที่ LA  ซึ่งขายดีใช้ได้
และมีจุดเด่นตรงซอสที่ไม่เหมือนใคร อันนี้ล่ะที่ผมพกความสงสัยไปเต็มกระเป๋า

oops-sushi-sake-bar-bangkok2013-11-01 19.25.53
คือซูชิอร่อยในความคิดผมเนี่ยเนี่ย มันอยู่ที่การปั้น ความเป็นธรรมชาติ และความสดของวัตถุดิบ
โอเค..ลองดู เพราะเจ้าของร้านก็ให้เหตุผลว่า อยากรู้รสนิยมการทานของคนไทย

ที่ต้องออกตัวกับเจ้าของร้านก่อน เพราะการแข่งขันเรื่องอาหารสไตล์นี้ ณ เส้นเลียบทางด้่วน
และใกล้เคียง มันค่อนข้างสูงมาก   และผมก็ตระเวณไปมาเกือบครบละ

ก่อนจะมากินผมแอบไปดูการให้คะแนนที่ Yelp!  ของร้าน Oops! กับสาขาที่ LA
ซึ่งผมก็ไม่ได้บอกที่ร้านเค้าหรอกนะ ว่าเราแอบสืบอะไรมาบ้าง
ซึ่งก็ได้คะแนนในระดับที่ดีเลยทีเดียว คือ 4 ดาว

ตอนแรกที่สาวเท้าก้าวเข้ามาผมก็นึกแว้บ..ไหนหว่าร้านซูซิ
คือเหมือนเราจะโดนกรอกหูอยู่นิดๆ ว่าร้านซูชิ มันต้องเป็นร้านแบบญี่ปุ่นหน่อยๆ
แต่ร้านที่อยู่ตรงหน้านี่ มันร้านอาหารกึ่งผับชัดๆ
แต่บรรยากาศด้านในกก็ไม่ได้อึกทึกครึกโครมอะไรนักนะครับ

oops-sushi-sake-bar-bangkok2013-11-01 20.03.53
เดินมาตรงกลางร้านถึงบรรยากาศความเป็นร้านซูชิก็ตรงเคาท์เตอร์บาร์นี่แหล่ะ

oops-sushi-sake-bar-bangkok2013-11-01 20.01.58
คว้าเมนูขึ้นมาดูกันก่อน ว่าถ้ามากินเองแล่วราคาจะช็อคตาตั้งมั้ย
เพราะจั่วหัวไว้ว่าเป็นร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Fusion ญี่ปุ่น – อเมริกัน

oops-sushi-sake-bar-bangkok2013-11-01 19.39.59
สนนราคาค่าอาหาร ร้าน Opps! Sushi & Sake Bar จานนึง 250-400 กว่าบาท
ก็อยู่ในเกณฑ์มาตรฐานสำหรับผมนะ เมื่อเทียบกับร้านที่กลุ่มเป้าหมายประมาณเดียวกัน

oops-sushi-sake-bar-bangkok2013-11-01 19.54.42

หลังจากที่จานแรก จานถัดๆมาที่วางบนโต๊ะ รู้สึกเหมือนตัวเองกำลังนั่งในสวนสนุก
คือเราก็แอบลุ้น และคาดเดาเรื่องหน้าตา และรสชาติของอาหารอยู่
เพราะถ้าเทียกกันกับร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นที่อยู่บนถนนเส้นเดียวกัน
ที่พอจะเดาได้ว่าจะได้ทานอะไรหน้าตาแบบไหน  เพราะเป็นอาหารญี่ปุ่นหน้าตามาตรฐาน ที่มาในแบบ traditional

ผมแอบถามเจ้าขงร้านว่า ทำไมใช้ชื่อ Oops! แทนที่จะเป็นชื่อแบบญี่ปุ่นๆ
เจ้าของร้านบอกว่า..ตอนคิดชื่อก็คิดๆไปแล้วมันนึกว่าแว้บชื่อนี้ขึ้นมา เหมือนแบบอารมณ์ตกใจ
แต่พอกวาดตารอบข้างก็แทบไม่มีกลิ่นอายญี่ปุ่นอะไรเท่าไหร่ ยกเว้น สาเกกับแมวกวัก

oops-sushi-sake-bar-bangkok2013-11-01 19.25.40
แล้วเรื่องรสชาติอาหารของร้าน Oops! Sushi and Sake Bar ล่ะ..
ผมนึกถึงร้านก๋วยเตี๋ยวที่มีข้อความแปะไว้ว่า “กรุณาชิมก่อนนปรุง”
อาหารร้าน Oops! ก็คงแบบเดียวกัน

oops-sushi-sake-bar-bangkok2013-11-01 19.43.42
คือรสชาติอาหารที่วางบนโต๊ะทุกอย่าง มันมีรสของตัวเองสอดไส้มาอยู่แล้ว
ไม่ต้องไปทำอะไรเพิ่มแล้ว

oops-sushi-sake-bar-bangkok2013-11-01 20.38.30
คือในภาพรวมๆ จากที่ทานจานเด่น ของร้านจะแตกแนวออกไปสองแบบ

แบบแรก คือมีความสด มีความจัดจ้าน มีความเปรี้ยวแบบที่คนไทยทานได้
แบบที่สอง คือมีความเค็ม มีความข้น มีความกรุบกรอบ หวาน และมันแบบญี่ปุ่น กับฝรั่งฝั่งละครึ่ง
ส่วนตัวแล้วผมจะชอบแบบหลัง กินแล้วเพลินมาก

oops-sushi-sake-bar-bangkok2013-11-01 20.10.45
รูปแบบของเมนูอาหารของ Oop! Sushi จะเน้นไปที่ Roll  แปลเป็นไทยก็คือข้าวปั้นญี่ปุ่น
แต่เป็นข้าวปั้นแบบญี่ปุ่น-อเมริกันเป็นหลัก  แล้วก็มีอาหารแบบเครื่องเคียง

oops-sushi-sake-bar-bangkok2013-11-01 20.36.24

oops-sushi-sake-bar-bangkok2013-11-01 19.43.27

oops-sushi-sake-bar-bangkok2013-11-01 19.24.29

oops-sushi-sake-bar-bangkok2013-11-01 19.34.06

oops-sushi-sake-bar-bangkok2013-11-01 19.32.25
พูดในภาคอาหารไปแล้ว สำหรับใครที่ต้องการดื่มแอลกอฮฮล์ก็มีให้เลือกครับ
คือมีเป็นบาร์แบบนี้เลยล่ะ

oops-sushi-sake-bar-bangkok2013-11-01 19.26.31
อยากจะดื่มสาเกฐี่ปุ่นก็มีรอไว้

oops-sushi-sake-bar-bangkok20131101_200225
แต่ถ้าอยากละเลียดไวน์ก็มีไว้รอเหมือนกัน

oops-sushi-sake-bar-bangkok20131101_213018
แต่จุดขายจริงๆของเครื่องดื่มร้านนี้คือนี่ครับ “Sake Bomb”
ที่อยู่ตรงหน้า คือเบียร์สดที่มีถ้วยใส่สาเกวางอยู่ด้านบนตะเกียบ

oops-sushi-sake-bar-bangkok20131101_212615
ก่อนจะยกกระดกดื่มก็มีพิธีกรรมเฮฮากันเล็กน้อย เพราะในร้านมีสมาชิกเยอะมาก
เชพตะโกนคำว่า “สาเก” คนรอดื่มตะโกนคำว่า “บอมบ์” สลับกันไปสามครั้ง

oops-sushi-sake-bar-bangkok2013-11-01 21.27.41
แล้วเชพก็ทุบเคาทน์เตอร์ ตึง ตึง ตึง..โพล๊ะ!!!.
ถ้วยสาเกก็ลงไปในเบียร์ครับ

oops-sushi-sake-bar-bangkok20131101_212833

ปรกติผมไม่ดื่มเบียร์เท่าไหร่เพราะไม่ชอบความขมของมันนี่แหล่ะ  จะชอบละเลียดไวน์มากกว่า
แต่เอาล่ะ ลองก็ลองครับ ลองเจ้าของร้านภูมิใจนำเสนอขนาดนี้
โอเค..ดื่มง่าย คล่องคอมาก.กระดกยกรวดเดียวหมด
สนนราคาอยู่ที่แก้วละ 80 บาท

พอกระดกเสร็จ ก็จะเห็นแก้วสาเกอยู่ใต้แก้วนี่แหล่ะ

oops-sushi-sake-bar-bangkok20131101_212906
สรุป..

ถ้าคาดว่าจะมากินเอาอิ่มข้าวพูนๆ แบบฝากท้องด้วยความหิวแกร่วมาเลย
ผมว่า Oop! Sushi & Sake Bar คงไม่ได้ตอบโจทย์แบบนั้น

แต่ถ้าคิดว่าหาร้านญี่ปุ่นที่ไม่เหมือนร้านอื่นใดในละแวกเลียบทางด่วนรามอินทรา
มาแบบค่อยๆละเลียดกิน มาเพื่อเอารส มาดูความคิดสร้างสรรค์บนจานอาหารแบบเฉพาะทาง
มานั่งคุยกันเฮฮา พาครอบครัวมานั่งทานได้ Oop! Sushi & Sake Bar จะเป็นคำตอบที่ใช่มากกว่าสำหรับความต้องการแบบนี้

ส่วนตัวผมนะ..ผมชอบมากกก  มีโอกาสคงแอบมานั่งกินซ้ำเงียบๆ

oops-sushi-sake-bar-bangkok20131101_202509
ร้าน Oop! Sushi & Sake Bar เปิดตั้งแต่สิบเอ็ดโมงถึงบ่ายสอง และสี่โมงเย็น ถึงเที่ยงคืน
สงสัยอะไร หรือไปไม่ถูกยกหูโทรศัพท์กดมาที่ 091-219-1559
หรือก็แวะไปกด Like Facebook ของร้าน Oops Shushi & Sake Bar ที่ลิงค์นี้ครับ
https://www.facebook.com/Oops.Bangkok

oops-sushi-sake-bar-bangkok20131101_204117

ขอบคุณ  ร้าน Oops! Sushi & Sake Bar  ที่เอื้อเฟื้อโอกาสครับ

ใส่ความเห็น